Cá nục xanh nấu món gì?

0
51

Giá bán :

Cá nục xanh nấu món gì?

Giá bán cá nục xanh: liên hệ                                                                              

Các loại cá nục biển  – Có mấy loại cá nục?

Cá nục xanh

Cá nục thuộc chi cá nục có tên khoa học là Decapterus. Cá nục có kích thước nhỏ, bề ngang tròn và hơi dẹt, da cá có màu xám bạc hoặc đen xám, bóng nhẹ. Mắt cá nục to, hơi lồi ra và có vây phụ nằm sau mỗi vây lưng.

Cá nục thường sinh sản vào tháng 2 và tháng 5, mỗi lần sẽ đẻ từ 25 – 150 nghìn trứng. Cá nục ở Việt Nam sẽ vào mùa vụ từ tháng 7 lúc gió Nam ùa về ven biển miền Trung.

Cá nục gồm 12 loài như cá koheru, cá nục đỏ, cá nục thuôn, cá nục thu, cá nục vây ngắn, cá nục sồ, cá nục sọc hổ phách, cá nục tròn, cá nục Ấn, cá nục Mexico,… Trong đó phổ biến ở Việt Nam là các loại:

Cá nục hoa, Cá nục suông, Cá nục gai, Cá nục đuôi đỏ, Cá nục xanh

Trong đó cá nục xanh là một trong những loại cá nục ngon nhất

Cá nục xanh có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để chế biến thành các món ăn ngon. Như cá nục kho, cá nục hấp, cá nục chiên, cá nục nướng, bún cá nục, nấu canh chua,…

Cá nục xanh nấu món gì? Mua cá nục xanh, giá bán cá nục xanh tại Cửa hàng hải sản TPHCM đúng giá, cá tươi?

Cách chọn cá nục tươi ngon

  • Chọn mua những con cá nục có mắt sáng trong, hơi phồng lên một chút, có lớp da ướt và sáng bóng.
  • Khi mua, bạn nên lựa cá có miệng ngậm kín, thịt cá săn chắc. Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá thấy độ đàn hồi tốt.
  • Không nên mua cá có thịt mềm nhũn, mắt đục ngầu và có mùi hôi lạ thường.
cá nục xanh tai cửa hàng 

Món ngon từ cá nục xanh

Sơ chế cá nục không tanh

Để sơ chế cá nục không tanh, sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ đi ruột cá.

Dùng một muỗng canh muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá.

Sau đó, rửa cá lại với nước sạch 2 lần, rồi để ráo.

Cá nục kho tiêu

Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu

Cá nục 400 gr Hành tím 4 củ Tỏi 5 tép Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm

Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, sau đó rửa qua lại nhiều lần nước, rồi để rổ cho ráo.

Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cho vào phần cá nục vừa sơ chế hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 muỗng canh tỏi băm và hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều, ướp cá khoảng 15 phút.

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên cho vào nồi 1 muỗng canh đường đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

Kế tiếp, cho hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp vào, trở đều 2 mặt cá cho đến khi thịt cá săn lại.

Tiếp theo, đổ nước vào ngập cá, kho ở lửa liu riu cho cá chín mềm và thấm đều gia vị, tiếp tục kho cho đến khi nước cá hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bán cá nục xanh TPHCM

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here