Mua Cá cóc Miền Tây?

0
279

Giá bán :

Mua Cá cóc Miền Tây?

Giá cá cóc miền Tây tươi sống: 450.000 đ/kg

Cá cóc có tên khoa học là Cyclocheilichthys enoplos, thuộc họ Cá chép Cyprinidae.
Thân cá có hình thoi dài, vảy trắng, vây đỏ và thường nặng khoảng 5kg, có thể lên đến 10kg. Trên lưng cá cóc có kỳ nhọn cực kỳ bén, trong thịt cá cóc có nhiều xương hình chữ y và xương dăm nhỏ.

Cá cóc miền tây, Cá cóc nước ngọt, Cá cóc sông

Cá cóc sinh sống ở khu vực hạ lưu sông mẹ Mekong hay các nhánh sông lớn. Ở Việt Nam, cá cóc thường có ở khu vực sông Tiền, sông Hậu như: Mỹ Thuận (Vĩnh Long), Cái Bè (Tiền Giang), Vàm Nao (An Giang),…. Cá cóc dễ đánh bắt hơn vào mùa nắng khi mà có số lượng cá sinh sản và trưởng thành nhiều.

Những ngư dân giàu kinh nghiệm ở Vĩnh Long cho biết cá cóc thường sống theo đàn. Sau mùa nước nổi ở miền Tây, cá cóc mẹ sẽ bơi ngược về Biển Hồ đẻ trứng. Thời điểm đó bắt cá dễ nhất, bằng cách thả lưới chìm, giăng câu tận đáy sông…

Cá cóc là món ăn đặc trưng của người dân miền tây sông nước. Chúng ta có thể chế biến ra vô số món ăn thơm ngon từ loài cá này như: Cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua, cá cóc nướng,…

Mua Cá cóc Miền Tây? Mua cá cóc – Giá cá cóc Miền Tây bán tại Cửa hàng hải sản đúng giá thị trường hải sản?

Mua cá cóc miền tây tại cửa hàng Chúng tôi khách hoàn toàn yên tâm về độ tươi sống ngon lành và giá cá cóc hợp lý

Chúng tôi có quy trình bảo quản hải sản đông lạnh đúng tiêu chuẩn

Cá cóc làm món gì ngon? Món cá cóc kho nước dừa tuyệt chiêu “ăn quên sầu”

Cá cóc kho nước dừa

Cá cóc làm món ăn được ưa chuộng của bà con vùng sông nước miền Tây. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món mang một hương vị riêng, nhưng đặc sắc nhất phải kể đến là món cá cóc kho với nước dừa tươi.

Nguyên liệu

  • Cá cóc: 1 con ( khoảng 2 kg)
  • Hành lá: 2- 3 cây
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Nước dừa xiêm: 2 quả
  • Nước màu ( có thể mua hoặc tự thắng tại nhà)
  • Bột canh ( muối), mì chính, hạt nêm, đường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

  • Cá cóc sau khi mua về đem rửa với nước muối để đỡ nhớt, mổ cá bỏ đi phần nội tạng bên trong. Vảy cá khá là giòn nên để ăn còn đối với những người không ăn được thì có thể cạo bỏ đi.
  • Hành lá bỏ gốc, hành khô bỏ vỏ rồi đem đi rửa sạch sau đó bầm nhỏ.

Đem cá đi ướp với 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng mì chính. Đảo đều cá rồi để trong 15 phút cho cá thấm vừa gia vị.

Phi thơm hành khô sau đó cho cá cóc vừa ướp vào rồi cho 1 muỗng canh nước màu vào để cá có màu sắc đẹp mắt hơn.

Tiếp tục đổ nước dừa đã chuẩn bị vào nồi. Nếu nước của quả dừa ngọt thì có thể cho thêm nước lọc để cân bằng lại vị sẽ dễ ăn hơn.

Đun cá tới khi thấy phần nước dừa sôi lên thì bắt đầu giảm nhỏ lửa, đun tới khi gần cạn hết nước. Tắt bếp rồi cho phần hành lá đã cắt lên trên. Lúc này đặc sản cá đã chín hẳn, thịt cá mềm có vị ngọt đặc trưng.

Cá cóc kho thơm

Cá cóc sau khi sơ chế xong sẽ được ướp đầy đủ gia vị như muối, bột ngọt, đường, hạt nêm và nước mắm. Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành kho cá cóc chung với thơm là xong.

Món cá cóc kho thơm với cá cóc dai dai và đầy đủ hương vị đậm đà rất bắt cơm và ngon miệng. Đây là món ăn tuy dân dã nhưng một khi bạn đã thưởng thức thì chắc chắn sẽ khó lòng cưỡng lại.

Bán cá cóc sông – Giá cá cóc sông

Chúng tôi sẽ có bài viết sau:

Cá cóc biến, Mua cá cóc Tam Đảo, Giá Cá cóc Tam Đảo,

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here